#1 メヒカリの唐揚げ

ホクホクッ!これぞいわきの郷土料理!


材料

●メヒカリ(量はお任せいたします)
●片栗粉
●塩・コショウ
●揚げ油

作り方

1、メヒカリのうろこや内臓をとり、キッチンペーパー等で余分な水気を取ります。

2、ビニール袋に片栗粉、塩、コショウを合わせ、その中にメヒカリを入れ全体に粉をまぶします。

3、熱した揚げ油で数分カラッと揚げます。

ポイント
袋の口を閉めて振ると、簡単に粉が付きます。
メヒカリは身がやわらかく、骨も尻尾も美味しく食べられます。